O poke está se tornando cada vez mais popular no Brasil e ao redor do mundo! Sem dúvidas, é um prato perfeito para aqueles que gostam de comida japonesa, pois leva ingredientes muito parecidos, como salmão e frutos do mar. Então, se você quer aprender a fazer este prato incrível, confira esta lista com receitas de pokes saudáveis e deliciosos!
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O que é poke?
A palavra poke vem do havaiano e significa “fatiar” ou “cortar em pedaços”. É um prato tradicional do Havaí composto por cubos de peixe cru marinado, servido com arroz e vegetais em pedaços. Originalmente, o poke foi feito a partir de atum ou salmão, mas tem evoluído para incluir vários tipos de peixes e outros ingredientes.
Benefícios do poke
Além de delicioso, o poke é muito rico em variados tipos de vitaminas e minerais. Então, descubra os benefícios incríveis de adicionar poke à sua dieta:
Auxilia na reconstrução muscular e ajuda na digestão
O prato é uma excelente fonte de proteínas, que auxiliam na construção e manutenção da massa magra. Além disso, é rico em fibras, que ajudam na digestão, mantendo seu trato digestivo saudável.
Reduz o risco de doenças crônicas
Os ômega-3 encontrados no poke são conhecidos por reduzir o risco de doenças crônicas, como, por exemplo, doenças cardíacas, derrames e diabetes. O ômega-3, também, ajuda a reduzir a inflamação no organismo, tornando-se um aliado da saúde. Então, o que você está esperando? Experimente um delicioso poke hoje!
Ajuda na perda de peso
O poke é uma refeição saudável que pode ajudar na perda de peso, pois contém poucas calorias, além de oferecer uma boa quantidade de proteína e fibras. Estes nutrientes são ótimos para saciar a fome por mais tempo, sem adicionar muitas calorias à sua dieta.
Melhora as funções cerebrais
O poke é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos danos oxidativos causados pelos radicais livres, evitando o envelhecimento precoce das células. Esses antioxidantes, também, melhoram a concentração, a saúde cardíaca e a função cognitiva.
Receitas de pokes saudáveis e deliciosas
Agora que você já conhece todos os benefícios do poke, aprenda a fazer este prato delicioso e saudável. Confira as melhores receitas para você fazer aí na sua casa:
Poke de salmão
Receitas de pokes saudáveis e deliciosas
Ingredientes
- 500 g de salmão fresco
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o arroz:
- 1 e ½ xícara de chá de arroz do tipo japonês
- 3 xícaras de chá de água
Acompanhamentos:
- 1 cebola roxa cortada em pedaços pequenos
- 1 manga cortada em cubinhos
- 1 pepino do tipo japonês picado em rodelas bem finas
- 1 cenoura cortada em formato de palitos finos
- 1 colher de sopa de gergelim preto
- 1 colher de sopa de gergelim branco
Molho
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de sumo de gengibre
Instruções
Salmão:
- Em uma tigela, tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira antiaderente, esquente o azeite e grelhe o salmão. (Retire a pele se caso tiver).
Arroz:
- Em uma peneira, lave o arroz japones várias vezes, até a água sair limpa. Em seguida, transfira para uma panela e cubra com a água.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos, até atingir fervura. Então, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutinhos, deixando uma abertura, até que o arroz absorva totalmente a água.
- A textura do arroz deve ficar levemente úmida e bem pegajosa. Apague o fogo, tampe a panela e deixe o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
Molho:
- Em um recipiente adicione o suco de limão, o shoyu, o açúcar e o gengibre. Misture bem.
Montagem final:
- Em uma tigela média, coloque uma porção de arroz e adicione algumas pitadas do gergelim branco. Em seguida, acrescente as porções de manga, pepino, cebola e cenoura.
- Então, salpique o gergelim preto e complete acomodando o salmão na tigela. Regue com o molho a base de shoyu.
Poke de frango
Para você que adora frango, este poke vai, com certeza, te conquistar. Além de ser muito nutritivo é, também, delicioso.
(Autor: Mamãe Vida saudável)
Poke de atum
O poke havaiano de atum é receita perfeita para a sua dieta, pois o atum é uma fonte de ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Além disso, é bem simples de fazer! Então, experimente!
(Autor: Menu Festval )
Poke de camarão
Este poke de camarão é incrível. É rico em nutrientes que ajudam a controlar o apetite e elevar os níveis de energia. Além disso, ele também fornece uma quantidade significativa de vitamina A, D, E, K e minerais essenciais.
(Autor: Day Flaubert)
Poke de tilápia
Esta versão é igualmente deliciosa a original, mas é muito mais econômica! Além disso, é um prato muito refrescante, ideal para aqueles dias quentes de verão!
(Autor: Carrefour Brasil)
Poke vegano
Este poke vegano é uma ótima opção de prato leve e sem produtos de origem animal. É feito com tofu, pepino, amendoim e outros ingredientes saudáveis e deliciosos. Então, confira.
(Autor: Vegana Pratica)
