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Receitas de pokes saudáveis e deliciosas

Receitas de pokes saudáveis e deliciosas

O poke está se tornando cada vez mais popular no Brasil e ao redor do mundo! Sem dúvidas, é um prato perfeito para aqueles que gostam de comida japonesa, pois leva ingredientes muito parecidos, como salmão e frutos do mar. Então, se você quer aprender a fazer este prato incrível, confira esta lista com receitas de pokes saudáveis e deliciosos!
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Ingredientes
  

  • 500 g de salmão fresco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o arroz:

  • 1 e ½ xícara de chá de arroz do tipo japonês
  • 3 xícaras de chá de água

Acompanhamentos:

  • 1 cebola roxa cortada em pedaços pequenos
  • 1 manga cortada em cubinhos
  • 1 pepino do tipo japonês picado em rodelas bem finas
  • 1 cenoura cortada em formato de palitos finos
  • 1 colher de sopa de gergelim preto
  • 1 colher de sopa de gergelim branco

Molho

  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de sumo de gengibre

Instruções
 

Salmão:

  • Em uma tigela, tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em uma frigideira antiaderente, esquente o azeite e grelhe o salmão. (Retire a pele se caso tiver).

Arroz:

  • Em uma peneira, lave o arroz japones várias vezes, até a água sair limpa. Em seguida, transfira para uma panela e cubra com a água.
  • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos, até atingir fervura. Então, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutinhos, deixando uma abertura, até que o arroz absorva totalmente a água.
  • A textura do arroz deve ficar levemente úmida e bem pegajosa. Apague o fogo, tampe a panela e deixe o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.

Molho:

  • Em um recipiente adicione o suco de limão, o shoyu, o açúcar e o gengibre. Misture bem.

Montagem final:

  • Em uma tigela média, coloque uma porção de arroz e adicione algumas pitadas do gergelim branco. Em seguida, acrescente as porções de manga, pepino, cebola e cenoura.
  • Então, salpique o gergelim preto e complete acomodando o salmão na tigela. Regue com o molho a base de shoyu.