A pimenta-caiena tem ganhado muita popularidade na culinária. Saiba agora quais os benefícios da pimenta-caiena e como consumi-la.
Outras sugestões:
- Pimenta calabresa: benefícios e como fazer
- Sopa de batata-doce com pimenta
- Melhores receitas de comidas mexicanas
- Receita de conserva de pimenta biquinho
O que é a pimenta-caiena?
A pimenta-caiena é uma tipo de pimenta vermelha que pertence à espécie Capsicum annuum.
Ela tem origem na região da Guiana Francesa, na América do Sul, mas é cultivada e apreciada em várias partes do mundo.
Ela possui um sabor picante e potente. A substância responsável pelo seu sabor picante é a capsaicina, que também é encontrada em outros tipos de pimenta.
A pimenta-caiena é muito usada em molhos, temperos, pratos apimentados e, em algumas culturas, até mesmo em bebidas.
Além de seu uso culinário, a capsaicina presente na pimenta-caiena, pode também trazer vários benefícios para a saúde, como, por exemplo, propriedades anti-inflamatórias e efeitos analgésicos.
Benefícios da pimenta-caiena
A pimenta-caiena pode trazer vários benefícios para a saúde. Então, confira alguns deles:
Acelera o metabolismo
A capsaicina, presente na pimenta, pode acelerar o metabolismo. Dessa forma, ela pode auxiliar na queima de calorias e contribuir para a perda de peso.
Contém propriedades anti-inflamatórias
A pimenta-caiena é rica em propriedades anti-inflamatórias, podendo ajudar a reduzir a inflamação no corpo e doenças relacionadas.
Melhora a circulação sanguínea
A capsaicina pode ajudar a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea e contribuindo para a saúde cardiovascular.
Tem ação analgésica
A capsaicina é um ingrediente comum em pomadas e cremes para alívio da dor, ela atua principalmente em problemas como, por exemplo, dores musculares.
Previne doenças crônicas
A pimenta-caiena contém antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Sendo assim, seu uso pode ajudar na prevenção do envelhecimento precoce e a combater doenças crônicas.
Ajuda no tratamento da psoríase
A psoríase é uma doença autoimune que tem como características manchas vermelhas na pele, coceira e descamação.
Ainda, não há cura para a doença, porém cremes de capsaicina podem ajudar a aliviar a coceira e melhorar a aparência das lesões.
Melhora a digestão
A pimenta-caiena auxilia no aumento da defesa do estômago contra infecções, pois ela induz a produção de fluidos digestivos e ajuda a fornecer enzimas digestivas ao órgão, auxiliando no processo de digestão.
Vale lembrar que consumo de pimenta-caiena em grandes quantidades pode causar desconforto gastrointestinal em certas pessoas.
Por isso, antes de acrescentar alimentos em sua dieta, é bom consultar um profissional de saúde, principalmente se você tiver problemas de saúde pré-existentes.
Nutrientes da pimenta-caiena
A pimenta-caiena é uma ótima fonte de nutrientes importantes.
Em 1 colher de chá (5 gramas) de pimenta-caiena moída encontramos aproximadamente:
Calorias: 15kcal
Proteína: 0,6 g
Gordura: 0,9 g
Gordura saturada: 0,2 g
Monoinsaturada: 0,4 g
Gordura poli-insaturada: 0,2 g
Carboidratos: 2,8 g
Fibra dietética: 1,4 g
Açúcares: 0,6 g
Vitaminas e minerais
Vitamina A e vitamina E
Vitamina C
Potássio
Cobre
Selênio
Fósforo
Manganês
Ferro
Capsaicina: O composto responsável pelo sabor picante, que também traz vários benefícios para a saúde.
Qual o grau de ardência da pimenta caiena?
O grau de ardência da pimenta-caiena pode variar, mas normalmente é considerado moderado.
Quando estão maduras, com a coloração bem avermelhada, seu grau de ardência aumenta.
Seu grau de picância é muito próximo à ardência presente na pimenta dedo-de-moça
Como consumir
A pimenta-caiena pode ser consumida de diversas maneiras, como, por exemplo em:
pratos salgados, sopas, ensopados, molhos, etc.
Além disso, ela pode ser usada também em temperos para carnes, omeletes e, até mesmo, bebidas e vitaminas.
No entanto, vale lembrar que é importante atentar-se às quantidades utilizadas, pois ela é muito picante.
Quem deve evitar
Pessoas problemas gastrointestinais, com alergias, mulheres grávidas e lactantes, indivíduos com problemas com hemorróidas e pacientes cardíacos devem evitar o consumo deste tipo de alimento.
Por isso, é sempre importante consultar um médico se tiver alguma dúvida.
