Quem não ama uma boa pimenta? A pimenta biquinho é conhecida por sua versatilidade e seu sabor adocicado com um leve toque picante. É muito saborosa e combina com os mais variados pratos, tornando-se uma boa escolha para quem procura um tempero exótico no cardápio. Então, aprenda a fazer uma deliciosa receita de conserva de pimenta biquinho!
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Benefícios da pimenta biquinho
Pimenta biquinho, uma minúscula pimenta sul-americana, pode ser pequena em tamanho, mas é grande em benefícios para a saúde! Explore os incríveis benefícios desta pimenta e incorpore-a à sua dieta:
Previne doenças crônicas
A pimenta biquinho é uma potente fonte de antioxidantes, que são essenciais para um corpo e mente saudáveis. Os antioxidantes ajudam a proteger nossas células dos danos causados pelos radicais livres e previnem doenças como, por exemplo, diabetes, câncer, derrame e condições degenerativas.
Possui propriedades anti-inflamatórias
Esta pequena pimenta, também, contém compostos que têm propriedades anti-inflamatórias, como a capsaicina, um composto com ação analgésica, anti-inflamatória e antioxidante. Dessa forma, a ingestão regular da pimenta pode ajudar a manter a inflamação sob controle, reduzindo a dor causada por artrite ou outras condições inflamatórias.
Fortalece o sistema imunológico
A pimenta biquinho possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, auxiliando no sistema imunológico. Estudos também descobriram que os compostos encontrados nesta pimenta podem ajudar a proteger contra vírus, incluindo os que causam o resfriado comum e a gripe.
Melhora a digestão
A pimenta biquinho é conhecida por conter muitas vitaminas, minerais e enzimas digestivas importantes que ajudam seu corpo a absorver mais nutrientes dos alimentos. Além disso, os antioxidantes presentes nesta pimenta, também, podem ajudar a reduzir a inflamação no trato gastrointestinal e potencialmente melhorar os sintomas digestivos.
Ajuda na perda de peso
A pimenta biquinha possui ação termogênica, isto é, ajuda a acelerar o metabolismo. Dessa forma, o alimento pode facilitar o emagrecimento. Além disso, a pimenta auxilia a combater o inchaço abdominal, pois melhora o processo da digestão.
Como consumir?
A melhor forma de consumir a pimenta biquinho é fresca, pois, dessa maneira, todos os nutrientes dela são preservados. A preparação de conservas, molhos e geleia, também, são uma boa opção de consumo do alimento, porém, durante o processo algumas vitaminas podem ser perdidas.
Quantidade recomendada ao dia
Uma ingestão regular de pimenta pode trazer benefícios à saúde, no entanto, é importante evitar seu consumo exagerado, como comer o alimento várias vezes ao dia.
Contraindicações
As pimentas biquinho são geralmente consideradas seguras para o consumo. No entanto, elas podem causar alguns efeitos colaterais em algumas pessoas, incluindo ardor na boca, problemas digestivos e dores de estômago. Se você é portador de doença hemorroidária, gastrite ou alergias, recomenda-se evitar a ingestão da pimenta.
Receita de conserva de pimenta biquinho
A conserva de pimenta biquinho, sem dúvidas, é uma das mais deliciosas. Então, aprenda a fazer uma deliciosa conserva que vai agradar você e a toda a sua família!
Receita de conserva de pimenta biquinho
Ingredientes
- 200g de pimenta biquinho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 60 ml de água
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1 folha de louro
- Orégano a gosto
- Pimenta do reino ou pimenta preta a gosto
- Vinagre de álcool
- Sal a gosto
Instruções
- Lave as pimentas e retire os seus talos. Em seguida, deixe-as secar bem.
- Pegue um vidro, e adicione as pimentas dentro.
- Em uma panela, acrescente o açúcar, a água, o alho, a folha de louro, e a pimenta do reino ou preta, e leve para ferver em fogo baixo até todo o açúcar derreter.
- Adicione o líquido quente sobre as pimentas até atingir no máximo ¾ do vidro, acrescentando, também, o orégano. Em seguida adicione sal a gosto e complete com o vinagre.
- Por fim, tampe bem o vidro e conserve na geladeira durante, pelo menos uma semana, antes de consumir.
(Autor: Peter Liu)
Referências
Biquinho Pepper Guide: Heat, Flavor, Uses. Pepper Scale, 2021. Disponível em: https://www.pepperscale.com/biquinho-pepper/. Acesso em 16 de mar. de 2023.
