Conheça os incríveis benefícios da lentilha para a sua saúde e aprenda como fazer uma lentilha simples e deliciosa em sua casa!
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Benefícios da lentilha para a saúde
A lentilha é um alimento altamente nutritivo e oferece uma série de benefícios para a saúde. Então, conheça alguns deles:
Boa fonte de proteína vegetal
As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, tornando-as uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Elas contêm cerca de 25% de proteína por peso, o que as torna uma alternativa saudável à carne.
Rico em fibras
As lentilhas são ricas em fibras alimentares, que são essenciais para a saúde digestiva. A fibra ajuda a prevenir a constipação e promove a regularidade intestinal. Além disso, podem ajudar a reduzir o risco de doenças do coração.
Baixo índice glicêmico
Elas têm um índice glicêmico baixo, o que significa que liberam açúcar na corrente sanguínea lentamente.
Dessa forma, o consumo de lentilha ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, o que é bom para pessoas com diabetes ou pré-diabéticos.
Rica em nutrientes
O alimento é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como, por exemplo, ferro, cálcio, potássio, magnésio, folato e vitaminas do complexo B. Além disso, é rico em antioxidantes, como a vitamina C e a vitamina A.
Baixa em calorias
As lentilhas são relativamente baixas em calorias, contendo cerca de 116 calorias a cada 100 gramas. Tornando-as uma opção saudável para quem deseja controlar o peso.
Promove a saúde do coração
Devido ao seu teor de fibras, potássio e baixo teor de gordura, as lentilhas podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, pois contribuem para a redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol LDL.
Ajuda na perda de peso
Devido à sua capacidade de saciar a fome devido à fibra e proteína, as lentilhas podem ser úteis em programas de perda de peso, ajudando a controlar o apetite.
Versatilidade na culinária
As lentilhas são muito versáteis e podem ser usadas em uma variedade de pratos, como sopas, ensopados, saladas, hambúrgueres vegetarianos, e muito mais.
É importante notar que as lentilhas são uma excelente adição a uma dieta equilibrada e saudável, mas devem ser consumidas como parte de uma dieta variada para garantir a obtenção de todos os nutrientes necessários.
Além disso, pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares devem estar atentas ao seu consumo.
Receita de lentilha simples
Aprenda como fazer uma deliciosa lentilha de forma simples e rápida.
Como fazer lentilha simples
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha
- 3 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 de chá de cominho
- Pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Instruções
- Primeiramente, descasque a cebola e o alho. E depois, pique-os bem fininhos.
- Em uma panela média, adicione o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até dourar.
- Depois que já estiverem dourados, acrescente o alho, o louro , o cominho e mexa por mais ou menos 1 minutinho.
- Adicione a água e misture bem para dissolver tudo. Em seguida, acrescente a lentilha, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por mais ou menos 6 minutos até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e tampe a panela, mas não por completo. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja com aspecto macio e o caldo encorpado. Se desejar, acrescente mais sal e depois sirva.
Outras receitas com lentilha
Salada de lentilha
Uma salada de lentilha é uma opção saudável e deliciosa para refeições leves ou como acompanhamento. Aqui está uma receita básica de salada de lentilha para você e toda a sua família:
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas verdes ou pardas secas
- 2 ½ xícaras de água
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 pepino, cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa, picada finamente
- 2-3 dentes de alho, picados finamente
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre ( preferencialmente de vinho)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã fresca (opcional, para decorar)
Instruções:
- Primeiramente, lave as lentilhas em água fria e escorra.
- Em uma panela, adicione as lentilhas e a água. Em seguida, leve para ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe as lentilhas por 20-25 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Retire todo o excesso de água e deixe-as esfriar.
- Enquanto as lentilhas esfriam, prepare os vegetais. Corte a cenoura, o pepino, o pimentão vermelho e a cebola roxa em cubos pequenos. Pique finamente o alho.
- Em uma tigela grande, combine as lentilhas cozidas e os vegetais picados.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a salada de lentilha e misture bem para que todos os ingredientes estejam cobertos.
- Por fim, mantenha a salada na geladeira por mais ou menos 35 minutos antes de servir. Na hora de servir, decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.
