Benefícios da batata-doce para saúde

por Elisangela Moraes
Benefícios da batata-doce para saúde

Você já ouviu falar sobre os benefícios da batata doce? Se ainda não sabe, descubra por que a batata doce é tão saudável e como você pode incorporá-la em sua dieta para obter seus benefícios.

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Benefícios da batata-doce para saúde

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Afinal, quais são os benefícios da batata-doce?

 

Rica em nutrientes essenciais

A batata doce é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o nosso corpo, pois ela é rica em vitaminas A, C e E, que são antioxidantes poderosos que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do nosso corpo contra danos. 

Além disso, ela é uma boa fonte de fibras, que ajudam a regular o sistema digestivo e promovem a sensação de saciedade.

 

Ajuda a controlar o açúcar no sangue

A batata doce é uma boa opção para pessoas que precisam controlar o açúcar no sangue. 

Ao contrário de outros alimentos ricos em carboidratos, a batata doce tem um índice glicêmico mais baixo, isso significa que ela é digerida de forma mais lenta pelo organismo, evitando picos de glicose no sangue. 

Por isso, ela é um bom alimento para pessoas com diabetes ou pré-diabetes. 

 

Promove a saúde digestiva

O alimento é uma boa fonte de fibras, que ajudam a regular o funcionamento do intestino e a prevenir problemas como a constipação. 

Além disso, as fibras também ajudam a promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso. 

 

Fortalece o sistema imunológico

A batata doce é uma excelente fonte de vitamina A, que desempenha um papel importante no funcionamento do sistema imunológico. 

A vitamina A é essencial para a saúde das células do sistema imunológico, ajudando a combater infecções e doenças.

Além disso, ela também contém vitamina C, que é conhecida por sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra doenças.

 

Promove a saúde do coração

Além de ser uma fonte de vitaminas essenciais para o sistema imunológico, a batata doce também pode contribuir para a saúde do coração, pois contém fibras solúveis, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Além disso, possui boas quantidade de potássio que ajuda a controlar a pressão arterial.

 

Melhora a saúde dos olhos 

O betacaroteno presente na batata-doce auxilia na proteção da córnea. 

Vale lembrar também, que  as batatas-doces roxas possuem antocianina, um flavonóide que ajuda a diminuir e prevenir sintomas oculares, como vista cansada e visão turva.

 

Qual é o melhor horário para consumir batata-doce?

A batata doce é um alimento versátil e saudável que pode ser consumido em diferentes horários do dia, dependendo dos seus objetivos e necessidades. 

No café da manhã, ela pode ajudar a manter a saciedade ao longo da manhã.

No almoço, ela pode ser uma ótima fonte de carboidratos complexos para fornecer energia para o resto do dia. 

Já no jantar, a batata doce pode ser uma opção leve e saudável, especialmente se combinada com proteínas magras e vegetais. 

Por isso, o horário mais indicado para consumir batata doce depende do seu estilo de vida e das suas preferências pessoais.

 

Batata-doce ajuda a emagrecer?

Ela pode ser uma forte aliada no processo de emagrecimento devido ao seu baixo índice glicêmico, o que significa que ela é digerida mais lentamente pelo organismo, proporcionando uma sensação de saciedade por mais tempo. 

Além disso, por ser rica em fibras, ela auxilia no bom funcionamento do intestino e na redução da absorção de gorduras.

No entanto, é importante ressaltar que o emagrecimento saudável envolve uma alimentação equilibrada e a prática regular de exercícios físicos.

Isto é, a batata-doce é apenas um componente de uma dieta balanceada.

 

Como consumir

A batata-doce pode ser consumida de diversas formas, de acordo com as preferências e necessidades de cada pessoa.

Ela pode ser cozida, assada, frita ou até mesmo utilizada em receitas de purê, pães e bolos.

O importante é evitar o consumo excessivo de óleos e temperos calóricos ao prepará-la.

Além disso, é recomendado consumir a batata-doce junto com outras fontes de nutrientes, como proteínas magras e vegetais, para garantir uma refeição equilibrada. 

 

Receitas com batata-doce

 

Escondidinho de batata-doce fit com carne moída

Benefícios da batata-doce para saúde

Ingredientes  

Para o purê:

3 unidades de batata-doce

1 colher de sopa de manteiga

1 copo de leite

200 g de queijo ralado

Sal

 

Para a carne:

500g de carne moída

1 cebola

2 tomates sem pele

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de salsinha picada

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

 

Modo de fazer

1.Primeiramente, descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços pequenos. Em seguida, cozinhe-as por cerca de 25 minutos.

2.Em outra panela, adicione o azeite e frite as cebolas picadas em cubinhos. Então, acrescente os tomates picados e mantenha-os no fogo até que amoleçam.

3.Após a conclusão do passo anterior, adicione a carne moída à panela e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe a carne de 15 a 20 minutos. Feito isto, apague o fogo e acrescente a salsinha picada.

4.Após a cocção total das batatas, amasse-as com um garfo e coloque o sal.

5.Concluído todo esses processos, comece a montagem do seu escondidinho. Unte uma assadeira média e espalhe metade do purê, cubra-o com toda a carne da panela e espalhe sobre ela todo o restante do purê. Em seguida, polvilhe o queijo por cima.

6.Leve ao forno a 180 graus por 10 a 15 minutos.  Por fim, retire e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

 

Sopa de batata-doce com pimenta

Benefícios da batata-doce para saúde

Ingredientes

2 cebolas médias

2 dentes de alho

500g de batata-doce

1 colher de sopa de azeite

500ml de caldo de legumes

300g de tomate cereja

20g de coentro

½ colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Azeite para servir

Pimenta chili em pó

 

Modo de fazer

1.Corte as cebolas em cubos finos e pique o alho. Descasque a batata-doce e corte em cubos pequenos.

2.Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite. Adicione a batata-doce e continue a refogar por aproximadamente 2 a 3 minutos.

3.Adicione o caldo de legumes. Deixe ferver e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, até a batata-doce ficar macia.

4.Enquanto isso, pique as cebolas e o alho restantes. Pique grosseiramente o coentro e metade dos tomates.

5.Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates e o açúcar. Tempere a gosto com sal, pimenta e chili em pó.

6.Misture o coentro. Em seguida, retire do fogo.

7.Misture a sopa. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.  Por fim, sirva em um prato de sopa com tomates, chili e um fio de azeite de boa qualidade.

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