Escondidinho de batata-doce fit com carne moída

por Elisangela Moraes
Escondidinho de batata-doce fit com carne moída

O escondidinho é um prato delicioso e muito popular no Brasil. Basicamente, é a união de uma suculento purê de batatas com carne. Um clássico.

 

Mas hoje venho com uma versão um pouquinho diferente da original: o escondidinho de batata-doce fit com carne moída! Além de ser igualmente delicioso como a receita tradicional, também é muito saudável. Ideal para aqueles que gostam de comer bem, mas sem sair da dieta. Realmente, uma maravilha!

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Mas por que devo usar a batata-doce?

A batata-doce é um alimento fantástico. A raiz possui os mais variados tipos de nutrientes e vitaminas. Além disso, é rica em antioxidandes que reduzem o risco de vários tipos de câncer e é muito abundante em fibras que favorecem a saúde do sistema digestório e promove a sensação de saciedade, por isso é muito usada por aqueles que desejam emagrecer.

Os benefícios desse vegetal tão querido não param por aí! Há estudos que mostram que a batata-doce, também, melhora os níveis de açúcar no sangue, desta forma, diminuindo o risco de diabetes tipo 2.

 

Outras sugestões:

 

A batata-doce é um alimento seguro para todas as pessoas?

 

No geral, a batata-doce é um excelente complemento para uma dieta equilibrada e é segura para a maioria das pessoas, com muito poucos casos relatados de alergia .

Entretanto, a raiz contêm compostos chamados oxalatos, que se ligam ao cálcio e outros minerais. O consumo exagerado de oxalatos na dieta podem causar cálculos renais. Então, se você tem cálculos renais existentes ou está em alto risco de desenvolvê-los, deve minimizar o consumo de alimentos ricos em oxalato.

Em caso de dúvidas ou preocupações sobre sua dieta e condição de saúde, consulte seu médico ou nutricionista.

 

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Então, vamos para a nossa receitinha de escondidinho de batata-doce fit com carne moída?

 

 

Escondidinho de batata-doce fit com carne moída

Escondidinho de batata-doce fit com carne moída

Hoje venho com uma versão um pouquinho diferente da original: o escondidinho de batata-doce fit com carne moída! Além de ser igualmente delicioso como a receita tradicional, também é muito saudável. Ideal para aqueles que gostam de comer bem, mas sem sair da dieta. Realmente, uma maravilha!
Tempo Total 45 minutes
Curso almoço, Jantar
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 291 kcal

Equipamentos

  • Panela
  • forno

Ingredientes
  

Para o purê:

  • 3 unidades de batata-doce
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 copo de leite
  • 200 g de queijo ralado
  • Sal

Para a carne:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola
  • 2 tomates sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Instruções
 

  • Descasques as batatas-doces e corte-as em pedaços pequenos. Em seguida, cozinhe-as por cerca de 25 minutos.
  • Em outra panela, adicione o azeite e frite as cebolas picadas em cubinhos. Então, acrescente os tomates picados e mantenha-os no fogo até que amoleçam.
  • Após a conclusão do passo anterior, adicione a carne moída à panela e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe a carne de 15 a 20 minutos. Feito isto, apague o fogo e acrescente a salsinha picada.
  • Após a cocção total das batatas, amasse-as com um garfo e coloque o sal.
  • Concluído todo esses processos, comece a montagem do seu escondidinho. Unte uma assadeira média e espalhe metade do purê, cubra-o com toda a carne da panela e espalhe sobre ela todo o restante do purê. Em seguida, polvilhe o queijo por cima.
    Leve ao forno a 180 graus por 10 a 15 minutos. Retire e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

 

 

 

 

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