O feijão vermelho é um alimento popular em muitas culturas e é conhecido por seus benefícios à saúde. Então, conheça todos os seus benefícios e aprenda receitas fáceis e deliciosas com ele.
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Benefícios do feijão vermelho
O feijão vermelho além de saboroso, pode trazer benefícios significativos à saúde, como:
Controlar o açúcar no sangue
O feijão vermelho é uma excelente fonte de fibras solúveis, que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. Isso ocorre porque as fibras retardam a absorção de carboidratos, o que ajuda a evitar picos de glicose no sangue. Além disso, o alimento contém uma proteína chamada inibidor de alfa-amilase, que também ajuda a reduzir a absorção de carboidratos e, consequentemente, a controlar o índice glicêmico.
Melhora a saúde do coração
O feijão vermelho é rico em antioxidantes, como flavonoides e antocianinas, que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas. Além disso, as fibras solúveis presentes nele ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL), o que também é benéfico para a saúde do coração.
Diminui o risco de câncer
O feijão vermelho contém compostos antioxidantes que ajudam a prevenir o câncer, principalmente, o de cólon e de mama. Além disso, ele é rico em fibras, que ajudam a manter o trato intestinal saudável, reduzindo o risco de doenças gastrointestinais.
Fortalece o sistema imunológico
O alimento é rico em nutrientes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, como, por exemplo, ferro, zinco e vitamina C. Esses nutrientes ajudam a produzir glóbulos brancos saudáveis, que são responsáveis por combater infecções e doenças. Além disso, o feijão vermelho contém compostos antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres, o que pode ajudar a prevenir doenças crônicas e fortalecer o sistema imunológico.
Fortalece os ossos
O feijão vermelho é uma excelente fonte de cálcio, magnésio e fósforo, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos. Esses nutrientes ajudam a fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose, uma doença que enfraquece os ossos e aumenta o risco de fraturas. Além disso, o feijão vermelho contém vitamina K, que ajuda a melhorar a absorção de cálcio.
Principais diferenças do feijão preto para o vermelho
O feijão preto é mais comum no Brasil e tem um sabor mais terroso e uma textura mais firme, muito conhecido por fazer parte da feijoada, um prato típico brasileiro. Já o feijão vermelho é mais comum em países como Portugal e Espanha, e tem um sabor mais suave e uma textura mais macia. Além disso, o feijão vermelho é mais fácil de cozinhar e digerir.
Receitas com feijão vermelho
Agora que você já conhece os benefícios do feijão vermelho, aprenda a fazer deliciosas com ele. Então, confira:
Hambúrguer de feijão vermelho
Este hambúrguer é uma opção simples e saudável para o seu dia a dia! Além disso, é repleto de vitaminas e minerais.
(Autor: Vida Veda Ayurveda)
Feijão vermelho com legumes
Este prato é perfeito para um bom almoço ou uma boa janta. Além de delicioso, é uma refeição muito rica em nutrientes, que garantirá uma boa saciedade! Então, vale a pena experimentar!
(Autor: Casa do Saraiva)
Baião de dois com feijão vermelho
Quem não ama um bom baião de dois, não é mesmo? Mas já pensou em uma versão mais leve desse prato? Então, faça já!
(Autor: Verônica S. A. Kaizer)
Feijão vermelho com abóbora
Sabe aquela mistura diferente que sempre dá certo? Pois é está aqui! Além de ser um prato delicioso, é, também, super saudável.
(Autor: Alessandra Santos Pastel)
Receita de feijão vermelho
Ingredientes
- 1/2 quilo de feijão vermelho
- 3 litros de água
- 1 1/2 linguiça calabresa fatiada
- 5 dentes de alho
- 1 cebola picada em cubinhos
- 80 gramas de bacon picadinho
- Sal a gosto
Instruções
- Pique todos os ingredientes e adicione a uma panela grande, junto ao feijão.
- Cozinhe durante 1 hora e meia a 2 horas, até que perceba que o caldou engrossou.
