Muitas pessoas têm dúvidas se o cuscuz engorda ou não, ou ainda se ele pode ser incluído em uma dieta de perda de peso. Por isso, confira as informações nutricionais desse prato tão tradicional brasileiro.
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Afinal, cuscuz engorda?
O cuscuz em si não é um alimento que engorda, mas sim a forma como ele é preparado e consumido.
Por exemplo, se for feito com muita manteiga, óleo ou acompanhado de alimentos calóricos, como carne seca e queijo coalho, pode contribuir para o ganho de peso.
No entanto, se for preparado com ingredientes saudáveis, como legumes, verduras e proteínas magras, pode ser uma opção saudável e nutritiva para incluir na dieta. O importante é consumi-lo com moderação e equilíbrio.
Como incluir o cuscuz em uma dieta saudável?
Se você está em uma dieta e quer incluir o cuscuz em suas refeições, é importante saber como consumi-lo de forma saudável. Embora seja um alimento rico em carboidratos, o cuscuz pode ser um aliado na perda de peso se for preparado com ingredientes saudáveis e consumido com moderação. Então, confira algumas dicas de como incluí-lo na dieta.
Combine com alimentos saudáveis
Para incluir o cuscuz na sua alimentação de forma saudável, é importante combiná-lo com alimentos saudáveis e nutritivos.
Uma opção é prepará-lo com legumes, como cenoura, abobrinha e tomate, e proteínas magras, como frango desfiado ou atum em conserva. Outra opção é consumi-lo com saladas verdes e fontes de proteína vegetal, como grão de bico e lentilha.
Dessa forma, você terá uma refeição equilibrada e nutritiva, sem comprometer a sua dieta.
Controle as porções
Mesmo que o cuscuz seja um alimento saudável, é importante controlar as porções para não exceder a quantidade recomendada de carboidratos na sua dieta.
Uma porção de cuscuz equivale a cerca de 1/2 xícara de chá, o que corresponde a cerca de 80 gramas.
Além disso, evite adicionar manteiga, margarina ou queijos gordurosos ao cuscuz, pois isso pode aumentar a quantidade de calorias e gorduras na sua refeição. Opte por temperos naturais, como ervas frescas, limão e azeite de oliva, para dar sabor ao seu prato.
Não exagere no sal
Para manter o cuscuz saudável em sua dieta, é importante evitar muito sal, pois o sal em excesso pode levar a problemas de saúde, como pressão alta.
Lembre-se de que o equilíbrio é a chave para uma alimentação saudável.
Cuscuz x pão francês
O pão francês é feito com farinha de trigo refinada, uma fonte de carboidrato simples.
Isso significa que após a sua ingestão, ele aumenta rapidamente a glicose no organismo, favorecendo o ganho de peso e diabetes.
Já o cuscuz, por ter origem do milho, é uma fonte rica de carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, fósforo e magnésio. Ele também é uma opção de baixa caloria e pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e a manter a saciedade por mais tempo.
Além disso, é uma opção menos calórica que o pão: 1 porção de 50g de cuscuz contém aproximadamente 57 kcal, já uma unidade de pão francês contém 150 kcal.
Tabela nutricional do cuscuz
Tabela Nutricional | % VD (*) | |
| Calorias (valor energético) | 56.50 kcal | 2.83% |
| Carboidratos líquidos | 11.60 g | – |
| Carboidratos | 12.65 g | 4.22% |
| Proteínas | 1.10 g | 0.37% |
| Gorduras totais | 0.35 g | 0.64% |
| Gorduras saturadas | 0.10 g | 0.45% |
| Fibra alimentar | 1.05 g | 4.20% |
| Sódio | 124.00 mg | 5.17% |
| (*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
(Autor: Dr. Moacir Rosa)
