Como fazer guacamole simples

A guacamole é uma das receitas mais tradicionais da culinária mexicana e realmente é muito saborosa. Por isso, aprenda como fazer guacamole de forma simples e deliciosa.

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Benefícios da guacamole para a saúde

Guacamole é um molho tradicionalmente preparado com abacates, tomate, cebola, coentro, suco de limão e temperos. É uma opção deliciosa e, além disso, traz benefícios nutricionais dos ingredientes que o compõem. Então, confira alguns deles:

Rica em gorduras saudáveis

O abacate é a base da guacamole e é uma excelente fonte de gorduras monoinsaturadas, que são gorduras saudáveis para o coração. Essas gorduras podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e promover a saúde cardiovascular.

Nutrientes essenciais

O abacate é rico em nutrientes como, por exemplo, potássio, vitamina K, vitamina E, vitamina C e várias vitaminas do complexo B. Esses nutrientes desempenham papéis importantes na saúde geral do corpo, incluindo a função dos músculos, ossos e sistema imunológico.

Fibras

A guacamole é rica em fibras, pois contém abacate e vegetais, como o tomate e a cebola.
Dessa forma, seu consumo auxilia na saúde digestiva, pois ajuda na regularidade intestinal e pode contribuir para a sensação de saciedade.

Antioxidantes

Os ingredientes da guacamole, como o abacate e o coentro, são ricos em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo e podem desempenhar um papel na prevenção de doenças crônicas, como o câncer, diabetes tipo 2 e hipertensão.

Saúde da pele

A vitamina E presente no abacate é benéfica para a saúde da pele, ajudando a mantê-la saudável e jovem.
Além disso, as gorduras saudáveis do abacate podem contribuir para uma pele hidratada.

Nutrição versátil

A guacamole pode ser usada de várias maneiras, como um molho para saladas, um mergulho para vegetais ou chips de tortilha, ou até mesmo como cobertura para tacos e burritos. Isso a torna uma opção versátil e saudável para adicionar sabor e nutrição a várias refeições.

No entanto, é importante consumir a guacamole com moderação, pois o abacate é muito calórico. Além disso, os ingredientes adicionais, como sal e chips de tortilha, podem aumentar a ingestão de sódio e calorias.
Portanto, é recomendável equilibrar o consumo de guacamole com uma dieta saudável e equilibrada.

(Autor: DR. Rocha)

Receita de guacamole simples

Receita de guacamole simples

A guacamole é uma das receitas mais tradicionais da culinária mexicana e realmente é muito saborosa. Por isso, aprenda como fazer guacamole de forma simples e deliciosa.

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Cozinha Mexicana

Ingredientes

  

• 2 abacates maduros
• 1 tomate de tamanho médio picadinho e sem sementes
• 1/2 cebola roxa picadinha
• 1 dente de alho picadinho (opcional)
• 1 pimenta jalapeño ou pimenta serrano, sem sementes e picada (opcional, a gosto)
• Suco de 2 limões
• Coentro fresco picadinho a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Primeiramente, corte os abacates ao meio, retire os caroços e coloque a polpa em um recipiente grande.
• Com o auxílio de um garfo, amasse os abacates até obter uma consistência desejada.
• Acrescente o tomate picado, a cebola, o alho (se estiver usando) e a pimenta jalapeño (opcional, dependendo da picancia que você desejar)
• Esprema o suco de limão sobre os ingredientes. Comece com o suco de um limão e ajuste de acordo com seu gosto. O limão não apenas dá sabor, mas também ajuda a manter o abacate fresco e verde.
• Adicione coentro fresco picado a gosto. Se você não gosta de coentro, pode colocar salsinha no lugar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Então, misture bem todos os ingredientes até que estejam bem uniformes.

  Prove a guacamole e ajuste os temperos conforme necessário. Se desejar mais picante, adicione mais pimenta jalapeño. Se estiver muito ácido, adicione um pouco de sal.
• Cubra a tigela com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície da guacamole para evitar que ela escureça, e leve à geladeira até a hora de servir.
• Você pode servir a guacamole com chips de tortilha, tacos, burritos, ou como acompanhamento para pratos mexicanos ou outros alimentos de sua preferência.

Observação

Lembre-se de que a guacamole é melhor fresca, pois o abacate tende a oxidar e escurecer com o tempo. Portanto, prepare-a pouco antes de servir, se possível.

Guacamole engorda?

A guacamole é uma ótima opção saudável para se acrescentar a uma dieta. No entanto, o alimento deve ser consumido com moderação, pois os abacates, que são o ingrediente principal da guacamole, são ricos em gorduras, que apesar de saudáveis, podem levar ao ganho de peso.

Por isso, a chave é a moderação. Se o consumo for equilibrado as gorduras presentes nos abacates podem até mesmo ajudar na perda de peso, pois podem aumentar a sensação de saciedade.