Se você está procurando por uma salada fresca e crocante, pode se deparar com duas opções populares: alface americana e alface crespa. Embora ambas sejam deliciosas e saudáveis, elas têm diferenças distintas em sabor, textura e aparência. Conheça as características únicas de cada tipo de alface e escolha a melhor opção para a sua dieta.
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Origem e história das alfaces americana e crespa
A alface americana ou alface iceberg tem origem na região da Ásia. Ela recebeu esse nome por sua popularidade nos Estados Unidos no século XIX, onde era transportada aos estados americanos envolta em grandes quantidades de gelo para conservá-la.
Já a alface crespa, também chamada de alface frisada, é originária da Europa e Ásia Ocidental, porém ganhou destaque no Brasil pelos portugueses que a trouxeram ao país. Atualmente, é a mais comum no Brasil.
Ambas as variedades são cultivadas há séculos e são amplamente consumidas em todo o mundo.
Características físicas e nutricionais de cada uma
A alface americana tem como característica folhas longas e crocantes, com uma textura firme e um sabor suave. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, vitamina K, ácido fólico e ferro.
Ela também é rica em fibras e baixa em calorias, o que a torna uma ótima opção para quem quer perder peso.
Ainda possui compostos antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares e doenças crônicas.
Por outro lado, a alface crespa possui folhas mais frisadas e onduladas, com uma textura mais macia e um sabor mais amargo. É uma boa fonte de vitamina K, além de conter vitaminas A, C e cálcio.
Possui também altas quantidades de fibras, que auxiliam na digestão e proporcionam uma maior saciedade.
Ambas as variedades são baixas em calorias e ricas em fibras, tornando-as uma escolha saudável para qualquer dieta.
Como consumir
A alface americana é ótima para saladas, sanduíches e wraps, enquanto a alface crespa é ideal para pratos quentes, como sopas e refogados. Experimente fazer uma salada de alface americana com tomate, pepino e molho de iogurte, ou uma sopa de alface crespa com frango e legumes. Ambas as variedades também podem ser grelhadas ou assadas para adicionar sabor e textura a pratos mais elaborados.
Como escolher e armazenar
Na hora de comprar a hortaliça , procure por folhas verdes e crocantes, evitando aquelas que estão murchas ou amareladas. Certifique-se de lavá-las bem antes de usar, removendo qualquer sujeira ou detritos.
Para armazenar, transfira as folhas para um saco plástico ou recipiente hermético e guarde na geladeira por até uma semana. Evite armazená-las perto de frutas e legumes que produzem etileno (banana, maracujá, mamão etc), pois isso pode acelerar o processo de deterioração.
Receitas com alface
Além de saborosa, a alface é muito versátil e rica em nutrientes. Por isso, trouxemos receitas deliciosas e fáceis com alface para o seu dia a dia. Então, confira:
Hambúrguer no Alface
Este hambúrguer é uma opção simples e nutritiva para o seu dia a dia! Além disso, é super fácil de fazer!
(Autor: Food Network Brasil)
Lanche
Com apenas uma folha de alface você prepara um lanche delicioso. É ideal para quem quer comer saudável e, ao mesmo, tempo não abrir mão de comer bem!
(Autor: Carla Alencastro)
Patê
Esta receita de patê de alface é super prática e é uma ótima forma de reaproveitar aquela saladinha que sobrou. É perfeita para comer junto com pão ou biscoitos salgados.
(Autor: Fique Tranquilo Dicas e Receitas)
Salada de alface com frango
Este prato é perfeito para aquele almoço em família. Além de delicioso, é uma refeição muito leve e rica em nutrientes, que garantirá uma boa saciedade! Então, experimente!
(Autor: Receitas E Novelas)
Wrap de alface
Por fim, aprenda a fazer uma Wrap diferente com um toque oriental. É ideal para quem está a procura de um prato saboroso, nutritivo e com baixas calorias.
(Autor: Tô Bem Na Cozinha)
Salada de alface americana
Ingredientes
- 1 pé de alface americana médio
- 60 g de azeitona sem caroços
- 220 gramas de maionese light
- 80g de batata palha
- 1 colher de sopa de mostarda
- Temperos a gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Lave bem as folhas da alface. Corte-as ao meio, deixando-as em tamanho médio.
- Em seguida, em uma tigela, coloque a maionese e a mostarda, misturando bem. Depois adicione a alface picada.
- Acrescente a azeitona cortada, colocando-a por cima da alface e acrescente sal a gosto. Misture devagar.
- Por fim, adicione a batata palha.
