A dieta cetogênica vem se tornando cada vez mais popular nos últimos anos. Mas você realmente sabe como ela funciona, seus benefícios e riscos? Então, vamos falar um pouquinho sobre isso.
Como funciona a dieta cetogênica?
Resumidamente, a dieta cetogênica visa “forçar” seu corpo a usar um tipo diferente de combustível, isto é, em vez de depender de açúcar (glicose) proveniente de carboidratos (como grãos, legumes, vegetais e frutas), a dieta cetogênica depende de corpos cetônicos, um tipo de combustível que o fígado produz a partir da gordura armazenada. Entretanto, para fazer o fígado produzir corpos cetônicos é um processo complexo. Em outras palavras, isso requer que você se prive do consumo de carboidratos, cerca menos de 20 a 50 gramas por dia. Algo muito abaixo do recomendado. Geralmente, para que o corpo realmente entre em estado de cetose, alguns dias são necessários, e o excesso de proteína pode interferir nesse processo.
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Quais os benefícios dessa dieta?
As pessoas usam a dieta cetogênica com mais frequência para perder peso, mas ela, também, pode ajudar no tratamento de certas condições médicas, como epilepsia. Além disso, também é benéfica para pessoas com doenças cardíacas, cerebrais e, até mesmo, problemas de acne. Porém, nesses casos, um médico deve ser procurado.
E quais são os malefícios desse plano alimentar?
Esse tipo de dieta priva o corpo de carboidratos e, consequentemente, há uma sobrecarga renal. Alguns dos efeitos colaterais mais comuns são constipação, baixo nível de açúcar no sangue ou indigestão. Há longo prazo, dietas com baixa ingestão de carboidratos podem levar a pedras nos rins ou altos níveis de ácido no corpo (acidose). Outros efeitos colaterais podem incluir a “ceto gripe”, acarretando dor de cabeça, fraqueza, irritabilidade, mau hálito e fadiga.
Então, como já foi dito, sempre procure um médico de confiança, antes de iniciar qualquer mudança drástica em seu plano alimentar.
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O que comer na dieta cetogênica?
Antes de mais nada, para iniciar nessa dieta, você deve ter em mente que há alimentos permitidos e alimentos que devem ser evitados. Basicamente, os principais alimentos que são permitidos em uma dieta tipo cetogênica são proteínas e boas fontes de gorduras. Por exemplo: carnes vermelhas e brancas, ovos, oleaginosas, azeites, manteiga, verduras verdes escuras, queijos etc. Em contrapartida, você deve evitar alimentos como massas, pães brancos, arroz branco e açúcar.
Abaixo segue um exemplo de cardápio para dieta cetogênica:
Segunda-feira
Café da manhã: ovos e tomates.
Almoço: salada de frango com azeite e queijo ricota.
Jantar: peixe e brócolis na manteiga
Terça-feira
Café da manhã: omelete de ovos, tomate, manjericão e queijo cottage.
Almoço: leite de amêndoa, manteiga de amendoim, cacau em pó e milk-shake de estévia.
Jantar: almôndegas, queijo ricota e legumes.
Quarta-feira
Café da manhã: ovos mexidos e suco seca barriga e eliminador de gordura
Almoço: salada de camarão com azeite e abacate.
Jantar: Costeletas de porco com queijo parmesão, brócolis e salada.
Quinta-feira
Café da manhã: omelete com abacate, salsa, pimentão, cebola e especiarias.
Almoço: um punhado de nozes com guacamole e salsa.
Jantar: Frango assado com pesto e cream cheese, além de vegetais.
Sexta-feira
Café da manhã: iogurte sem açúcar com manteiga de amendoim, cacau em pó e estévia.
Almoço: carne refogada cozida em óleo de coco com legumes.
Jantar: Hambúrguer sem pão com ovo e queijo.
Sábado
Café da manhã: omelete de presunto com queijo ricota e legumes.
Almoço: fatias de presunto e queijo branco com nozes.
Jantar: tilápia, ovo e espinafre cozido em óleo de coco.
Domingo
Café da manhã: ovos mexidos com cogumelos.
Almoço: hambúrguer com salsa, queijo e guacamole.
Jantar: Bife e ovos com salada.
