Sopa de legumes
Quem não ama uma boa sopa de legumes? Pois além de ser um prato delicioso, uma tigela quente de sopa é uma ótima opção de refeição completa e saudável. Nesta receita, você vai aprender a preparar uma sopa saborosa, fácil de fazer e muito econômica.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picadinha
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 repolho pequeno picado
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 cenoura média picada
- 1/2 quilo de carne bovina picadinha
- 3 batatas picadas em cubinhos
- 2 tomates picados
- 2 litros de água
- Sal a gosto
- Caldo de legumes se desejar
Instruções
- Em uma panela, frite o alho e a cebola e refogue-os. Em seguida, acrescente o repolho, a abobrinha e a cenoura. Refogue-os até que eles fiquem tostadinhos e, quando notar que estão no ponto certo, retire-os da panela. Reserve.
- Na mesma panela, acrescente a carne e frite-a bem (no mesmo azeite usado para dourar os legumes). Feito isso, adicione a batatinha e o tomate e, por fim, os legumes que estavam reservados.
- Em seguida, coloque a água, a salsinha, o sal e os temperos que desejar. Deixe cozinhar, em média, por 25 minutos ou até que as batatas e a carne estejam molinhas.