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Lasanha de abobrinha Low Carb

Lasanha de abobrinha Low Carb

Para você que gosta de facilidade, uma lasanha saudável, deliciosa e simples de fazer!
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Tempo de preparação 45 minutes
Tempo de cozimento 30 minutes
Tempo Total 1 hour 15 minutes
Curso almoço, janta
Cozinha Universal
Porções 4 pessoas

Equipamentos

  • 1 tábua
  • 1 panela grande
  • 1 tigela grande
  • forno

Ingredientes
  

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 150g de tomate seco
  • 2 abobrinhas médias
  • 150ml de vinho tinto opcional
  • 600g de molho de tomate
  • 150g de queijo ricota
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • 3 colheres sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Instruções
 

  • Descasque e pique a cebola e o alho. Corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento com um descascador de legumes;
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e frite a cebola e o alho por aproximadamente 1 a 2 minutos, ou até perfumar. Adicione a carne moída e os temperos que desejar. Continue a fritar por aprox. 5 minutos ou mais. Deglaceie a panela com o vinho tinto, adicione o molho de tomate e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando;
  • Adicione os tomates secos ao molho e mexa para combinar. Adicione a ricota, um pouco da muçarela e o parmesão em uma tigela grande e tempere a gosto com sal e pimenta;
  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Para montar a lasanha, espalhe um terço da mistura de carne no fundo da assadeira, cubra com um terço das tiras de abobrinha e polvilhe um terço da mistura de queijo por cima. Continue fazendo camadas neste padrão até acabar os ingredientes. Você deve terminar com a mistura de queijo por cima. Polvilhe com o restante da muçarela e o parmesão;
  • Asse no forno por aproximadamente 30-40 minutos a 200°C. Corte em porções, sirva e delicie-se!

Observação

Proteína 51g; 
Gordura 38g; 
Carboidrato 13g