Bolo de cenoura sem glúten
Sem dúvidas, o bolo de cenoura é um dos doces mais queridos do Brasil. É realmente um clássico. Mas hoje, a receita é de bolo de cenoura sem glúten, uma versão mais saudável e, também, muito saborosa!
Ingredientes
- 3 ovos
- 350 g de cenoura (em média 2 cenouras)
- 240 ml de óleo de canola
- 350g de açúcar
- 240g de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento
- Pitada de sal
Instruções
- Unte uma forma de bolo com manteiga. Após isso, aqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, acrescente os ovos, o óleo de canola, a cenoura picada e o açúcar. Bata por um tempo até que os ingredientes estejam bem dissolvidos;
- Quando a mistura estiver bem homogenia, vá adicionando a farinha de aveia lentamente. Mexa bem.
- Por fim, adicione a pitada de sal e o fermento. Mexa até mistura-los bem.
- Transfira para a assadeira e leve ao forno, em média, por 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.